京都に行ったら...

必ずニシンそばを食べます。
若いころは「生臭いイメージ」があって苦手でしたが、
いつの頃からか好きになり、京都に行くたびに
食べるようになりました。
ニシンの甘露煮から出た甘みと魚出汁が加わって,
関西ツユに深みが出てちょうどいい味加減になります。